Pui cu urzici

Cum se prepară puiul cu urzici

Urzicile sunt folosite în bucătărie de foarte mult timp datorită gustului lor bogat, dar și fiindcă ajută la detoxifierea organismului, luptă împotriva anemiei pentru că sunt bogate în fier şi magneziu și sporesc energia. Combinația dintre carnea de pui și urzicile de sezon îți asigură un prânz sănătos, sățios și cu un gust bogat.

1. Organizează ingredientele

• Spală bine 2 pulpe de pui fără piele LaProvincia.
• Sortează și curăță bine 1 kg de urzici proaspete și apoi spală-le în apă rece de două ori pentru a îndepărta orice urmă de pământ sau gunoi.
• Spală 5-6 fire de leuștean.

2. Începe să gătești

• Pune 2 litri de apă la fiert într-o oală medie, iar când apa se apropie de punctul de fierbere adaugă urzicile și firele de leuștean.
• Fierbe totul la foc mic pentru 10 minute.
• Toacă mărunt 3 căței medii de usturoi și 1 ceapă albă medie.
• Taie pulpele de pui în cubulețe sau fâșii de 1-2 cm.
• Adaugă 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu.
• Pune ceapa tocată, usturoiul tocat și bucățile de pui în tigaie. După 2-3 minute adaugă și 1 foaie de dafin și ½ polonic din apă în care fierb urzicile și ține la foc mic.
• Scurge urzicile și leușteanul după 10 minute de fierbere. Adaugă-le în tigaia în care se face puiul.

3. Finalizează preparatul

• Amestecă bine pentru 2-3 minute la foc mediu, până ce totul se omogenizează.
• Condimentează cu sare și piper după gust.
• Prepară un mujdei de usturoi pentru servire.
• Poftă bună!