Pui de țară LaProvincia în wok cu sos de soia și mango

Mod de preparare pui de țară  în wok cu sos de soia și mango

1. Spală și taie feliuțe 1 morcov, 1 ceapă albă, 1 ardei gras roșu, curăță2 cm rădăcină de ghimbir. Zdrobește4 căței de usturoi.
2. Taie cubulețe un mango și 800 g piept de pui de țară LaProvincia dezosatîn fâșii.
3. Încinge un wok cu 2 linguri de ulei, adaugă ceapa tăiată, amestecă 30 de secunde și adaugă apoi usturoiul și ghimbirul. După încă 30 de secunde adaugă morcovul și călește-l un minut.
4. Adaugă 2 linguri de sos de soia și ardeiul gras feliat.
5. Adaugă puiul împreună cu 2 linguri de sos Hoi Sin după o călire scurtă a legumelor. 
6. Adaugă 1 mango tăiat cubulețe după 4-5 minute.
7. Lasă totul pe foc timp de un minut și adaugă 2 cepe verzi tăiate subțire.
8. Cheamă-i pe cei dragi la masa și suprinde-le papilele gustative!

 Sfat de bucătar pentru pui de țară LaProvincia  în wok cu sos de soia și mango

Wok-ul este deosebit și diferit de celelalte ustensile de gătit deoarece, având fundul bombat, concentrează căldura în interiorul său. Temperatura este una mare (230 de grade) și necesită o amestecare continuă a ingredientelor. Nu necesită mult ulei, iar datorită acestui aspect alimentele își păstrează proprietățile nutritive.

Unele legume se prepară mult mai repede atunci când sunt călite, de aceea este importantă ordinea în care acestea sunt puse în wok. De exemplu, ceapa este cunoscută pentru eliminarea mirosului pătrunzător și a aromei inconfundabile dacă este pusă la gătit prima, preparându-se foarte repede. De asemenea, ghimbirul și morcovul, fiind rădăcionase, necesită un timp mai îndelungat de preparare în detrimentul ardeiului și mangoului.

Sosul Hoi-Sin este un condiment folosit deseori în marinade, preparate stir-fry (precum cea prezentată acum) sau tocane. Acesta este o combinație de dulce, sărat și acrișor. Se recomandă folosirealui în cantități moderate, fiind un condiment cu gust puternic.

Călătorii pe tărâmuri îndepărtate la tine acasă 

Fie că te afli foarte departe de Asia sau, din contră, familiar culturii acestora, întotdeauna poți aduce mica ta Asie la tine în bucătărie. Este un prilej bun de a-ți impresiona prietenii, dar mai ales pe tine, cu gusturi pe care nu le-ai mai întâlnit.

Mâncarea asiatică va avea o altă savoare cu un pui de țară LaProvincia! Schimbă gustul mâncării tale și alege varianta mai sănătoasă!