Mai întâi, o să pregătim puiul pe care o să îl lâsăm la macerat cam 15-20 de minute.
Tăiem pieptul de pui în bucățele care pot fi băgate în gură. Peste el adăugăm o linguriță
de amidon, o lingură de sos de soia și 3 grame de piper. Amestecăm totul bine și îl lăsăm
la macerat.
Acum, ne vom ocupa de sosul care va da gustul specific acestei rețete și care va fi
introdus în scenă spre sfârșit.
Într-un castron, punem 5 linguri de sos de soia, 4 linguri de supă de pui (eu am fiert un cub
cu gust de găină pentru că nu aveam stock de pui), 2 linguri de oțet de orez, o linguriță de
zahăr brun și o linguriță de amidon. Sosul îl lăsăm deoparte până îl vom folosi.
Într-un vas cu apă punem la fiert 200 de grame de orez cu bob lung, eu îl folosesc pe cel
la pungă pentru că este comod și foarte bun, dar puteți folosi orice fel de orez cu bob lung.
După ce a fiert, îl călim în ulei vegetal căteva minute și îl condimentăm cu sare și piper.
Gata și orezul!
Acum trecem la treburile serioase, puiul Gong Bao!
Călim puiul macerat la foc iute în ulei vegetal. Adăugăm ardeiul iute, usturoiul, ghimbirul și
jumătate din frunzele de ceapă verde. Continuăm să le călim la foc iute. Apoi adăugăm
sosul pe care l-am pus deoparte. Deja începe să miroasă a China… mi-e poftă, dar mai e
puțin! Amestecăm sosul și adăugăm alunele pe care le gătim pentru încă 2 minute. Oprim
focul și adăugăm restul de frunze de ceapă verde. Acum e gata! Se servește fierbinte cu
orezul pe care l-am preparat deja. Sper că v-au rămas ingrediente pentru că o să vreți să
faceți și mâine!
Încercați și voi să faceți această rețetă cu copiii voștri pentru că și copiii pot găti!
Tips:
* Dacă nu vă place mâncare picantă, puteți înlocui ardeiul iute cu ardei gras.
* Când căliți orezul, puteți adăuga legume, curry sau ou.
