Carnea și ciupercile nu au nevoie să fie spălate sub jetul de apă. Motivele pentru care nu este indicat să le speli țin de igienă și de modificarea gustului lor.
De ce de igienă? Anumite alimente pot conține bacterii care se distrug la temperaturi înalte, prin gătire, dar dacă ele sunt spălate înainte de procesarea termică există posibilitatea să împrăștii bacteriile peste tot prin stropii de apă.
