Sezonul de pus bunătăți la borcan a sosit, iar printre cele mai populare și delicioase preparate de pus în cămară se află zacusca, a cărei rețetă necesită o cantitate mare de vinete.
Așadar, ai de ales și cumpărat destule vinete de la piață, dar cum le alegi pe cele perfecte și ușor de gătit? Simplu!
Vinetele trebuie să aibă o culoare mov închis, dimensiuni medii și o textură ușor fermă și elastică la atingere. Cele cu dimensiuni mari au multe semințe și sunt greu de copt, iar cele prea mici sunt probabil crude și greu de manevrat și curățat.
Spor la zacuscă!
