Dacă ai pus prea mult ulei și maioneza s-a tăiat, nu te speria, există o soluție. Adaugă o lingură de apă rece sau zeamă de lămâie și amestecă repede, cu încredere. După câteva secunde de amestecat vei vedea că maioneza începe să prindă din nou formă.
O altă soluție este să mai adaugi un gălbenuș de ou. Pune gălbenușul într-un alt castron și amestecă-l puțin, apoi toarnă-l treptat în maioneză în timp ce amesteci.
Dacă maioneza a ieșit prea subțire, adaugă o lingură de muștar.
Pentru a evita tăierea maionezei, folosește ingrediente la temperatura camerei.
