Cum să obții aluaturi pufoase

Toată lumea își dorește să facă gogoși, pâine, pizza și alte tipuri de preparate cu textură pufoasă și voluminoasă, dar nu iese așa de fiecare dată decât dacă cunoști un truc simplu.

Răbdarea este cheia! După prepararea aluatului, lasă-l să crească la temperatura camerei timp de 30-40 de minute și apoi modelează-l cum vrei tu. Apoi așază-l pe un tocător de lemn uns cu puțin ulei și lasă-l acolo pentru încă 15-20 de minute înainte de procesarea termică. Acesta va începe să crească din nou și astfel se vor forma bulele de aer din interior care fac aluatul texturat și pufos.

Newsletter

Abonează-te la newsletter și fii la curent cu ultimele delicii.

Sunt de acord să primesc informații despre produse, campanii, rețete și alte subiecte LaProvincia. Termeni și condiții.
Carte de rețete – Istoria puilor și rolul lor în nutriție