Brânza nu trebuie irosită! Acest aliment, în funcție de specificul lui, are o perisabilitate mai mică sau mai mare, iar atunci când ai o cantitate mare de brânză care nu se consumă în timp util, o poți congela.
Acest procedeu este foarte potrivit pentru brânzeturile ușor moi, cu un conținut mare de grăsimi. Poți congela telemea ușor sărată, caș sau brânză de burduf, dacă o împachetezi în hârtie cerată sau hârtie de copt și apoi în folie alimentară. Ea va rezista astfel o perioadă de câteva luni.
Decongelează brânza cu 16 – 24 de ore înainte de a o consuma!
