Broccoli este o legumă din ce în ce mai populară, iar beneficiile consumului acestui aliment sunt notabile. Există persoane care nu agreează mirosul broccoliului gătit. Pentru a evita astfel de situații, dar și pentru a beneficia de absolut toți nutrienții, vitaminele și mineralele pe care broccoli le are de oferit, el poate fi consumat crud.
Taie broccoli în buchețele mici de aproximativ 1-2 cm și elimină cotoarele groase ale legumei. Spală atent buchețelele obținute cu apă rece pentru a îndepărta orice urmă de nisip, pământ sau praf, scurge-le bine de apă și apoi condimentează cu ulei, zeamă de lămâie sau oțet, sare, piper și ai în față o masă gata de servit.
Poți folosi buchețelele crude de broccoli pentru salate proaspete cu legume de sezon precum roșiile, castraveții, ardeii, salata verde și multe altele.
