Dacă frunzele plantelor precum ștevia, urzicile sau usturoiul verde sunt foarte dezvoltate și prezintă o structură rigidă și ușor lemnoasă, ele nu mai sunt bune pentru consum. Verdețurile pot fi “trecute” ori „bătrâne” și capătă o textură neplăcută, iar gustul lor se schimbă ușor în cele mai multe cazuri.
Nu îți este foarte clar? Fă un test suplimentar și verifică grosimea și forma frunzelor. Frunzele tinere au dimensiuni mici, sunt subțiri, au o culoare verde deschisă și sunt ușor curbate spre interior.
