Ciorba de perișoare este o delicatesă, fiind îndrăgită până și de cei mai mofturoși de la masă. Ca să nu îți dezamăgești invitații cu perișoare destrămate, pune în practică aceste sfaturi utile:
- folosește carne slabă, fără prea multe grăsimi, cum ar fi carnea tocată de pui LaProvincia;
- adaugă în compoziție orez prefiert, însă care să fie ușor întărit. El va mai fierbe și când pui perișoarele în ciorbă;
- folosește albușuri de ou pentru a obține o compoziție închegată;
- dacă ai o compoziție prea lichidă, adaugă firimituri de miez de pâine pentru a o îngroșa.
