5 tehnici sănătoase de gătit carnea de pui

Chiar dacă avem la dispoziţie numeroase metode prin care putem găti, recurgem deseori doar la câteva dintre ele. Din necunoaştere sau din obişnuinţă, de cele mai multe ori gătim prin maxim 3 metode. Deschiderea către noi tehnici aduce mai multe satisfacţii, numărând lărgirea repertoriului de reţete, un mod captivant şi interesant de a-ţi surprinde familia cu gusturi noi, preparate noi şi dezvoltarea abilităţilor tale de gătit.

În continuare îţi prezentăm 5 tehnici sănătoase de gătit pentru tine şi cei dragi.

1. Coacere

Cuptorul este unul dintre aliaţii cei mai buni într-o bucătarie. Iată câteva beneficii ale acestuia.

  • Nu mai este nevoie să adaugi grăsime preparatului tău, din contră, cuptorul va elimina grăsimile nedorite. 
  • Reglarea cuptorului înainte de coacere este importantă, aşa că înainte să pui preparatul tău la cuptor asigură-te că este la temperatura corectă pentru a atinge cel mai bun gust.
  • Îţi scurtează timpul în bucătărie! Tot ce trebuie să faci este să pregăteşti ingredientele de dinaintea coacerii, iar apoi cuptorul va face toată treaba în locul tău. 
  • Ai o paletă mare de alimente pe care le poţi coace: legume, carne, produse de patiserie, deserturi, tocăniţe.

2. Gătit „sub presiune”

Este una dintre cele mai sănătoase metode de gătit şi nu implică un efort prea mare. 

  • Este este o metodă foarte potrivită legumelor, deoarece le păstrează nutrienţii. 
  • Oferă o culoare şi o textură incredibilă alimentelor preparate sub această formă. 
  • Nu implică niciun adaos de grăsime. Pentru un plus de savoare, poţi adăuga condimente în apa scursă de la legume.

3. Utilizarea grătarului

Cui nu-i place grătarul? Unde să mai pui că este şi sănătos şi oferă o textură unică alimentelor.

  • Acesta se poate folosi pentru a prepara atât carne, cât şi legume.
  • Carnea de pui este excelentă pe grătar, neavând foarte multă grăsime şi gâtindu-se repede.
  • Poţi folosi o tigaie echipată cu grill, direct pe aragaz sau grătarul autentic, la iarbă verde.

4. Stir-fry

Această tehnică originară din Asia implică un wok şi gătirea alimentelor la foc ridicat şi prin agitare continuă. 

  • Wok-ul este o tigaie cu fund bombat şi pereţi înalţi care ajută la distribuirea uniformă a căldurii.
  • Alimentele gătite în wok sunt gătite în scurt timp, la foc mare, pentru a-şi păstra culoarea, textura şi gustul. 
  • Nu ai nevoie decât o lingură de ulei folosind această tehnică.
  • Preparând legume, ordinea de gătire este de la cea care necesită cel mai lung timp (de exemplu: morcovii, conopida, sfecla) , la cea cu cel mai puţin timp (ardei, sparanghel, ciuperci).

4. Sotare

Sotarea este o metodă folosită deseori pentru preparatele restaurantelor selecte, este o tehnică provenită din bucătăria franceză: 

  • De preferat, tigaia folosită pentru sotare trebuie să fie non-aderentă şi să se folosească cantităţi mici de grăsime. 
  • Alimentele sotate trebuie tăiate în bucăţele foarte mici pentru ca ele să prindă un gust uniform. 
  • Se poate adăuga treptat zeamă de lămaie, vin (astfel asistăm şi la tehnica numită flambare), apă sau stock de pui. 
  • Se poate găti atât legume sau carne slabă, precum cea de pui, dar şi paste sau orez.

Există atâtea moduri prin care preparatele să prindă gust şi să fie gătite cu personalitate. Învăţarea practicilor de gătit ajută la o dezvoltare în domeniul culinar. Exersarea acestor tehnici poate aduce un strop de rafinament măncărurilor.

Ultimele articole

Citește

Calendarul meselor tale de Sărbători

Printre atâtea zile de pregătiri pentru Crăciun și Revelion parcă nici nu mai știi exact de câte detalii trebuie să ții cont. Luna decembrie este solicitantă, mai ales pentru că se încheie cu un șir de zile de vacanță în familie. Parcă începi să ai nevoie de un calendar pentru sărbătorile din acest an. Ca […]

Citește

Decorațiuni culinare și mici surprize de Crăciun

Ce elemente trebuie să ai în vedere atunci când vrei să obții un preparat gustos peste măsură? Ingredientele alese cu grijă? Da. Mirosul îmbietor? Clar. Timpul de gătire și ordinea în care așezi în cratiță cele necesare? Acest proces are secrete bine păstrate de către fiecare expert în ale Crăciunului. Dar totuși, ce te face […]

Citește

Trucuri pentru gazde: Crăciun de poveste, mai puțin solicitant

Fiind una dintre cele mai frumoase perioade din an, Crăciunul reprezintă un prilej de a ne conecta cu cei dragi. Cei mici petrec mai mult timp alături de bunici, rudele care locuiesc la distanță vin în vizită, la fel și prietenii pe care îi vedem atât de rar, dar cu care avem atât de multe […]

De prin lume adunate
și pe masă așezate

Pentru că în fiecare zi ai nevoie de inspirație, te ajutăm cu ideile și priceperea noastră în a pregăti cele mai gustoase preparate din carne de pui.

Inspirație de zi cu zi

Inspiră-te din rețetele propuse de noi
și impresionează-i pe toți cu bunul gust!

Vezi toate rețetele

LaProvincia într-un minut

Povestea noastră nu încape într-un minut,
dar îți va povesti pe scurt esența noastră.

Citește povestea LaProvincia

Newsletter

Abonează-te la newsletter și fii la curent cu ultimele delicii.

Sunt de acord să primesc informații despre produse, campanii, rețete și alte subiecte LaProvincia.
Ia-ți cadoul Craciun!