Câte calorii are carnea de pui?

Ce sunt caloriile?

În termeni nutriționali, caloria este o unitate de măsură care indică energia utilizată de corpul uman în comparație cu alte surse de energie. Pe ambalajele produselor de la magazin regăsim termenul de Kcal sau calorii mari deoarece cantitatea implicată în procesul metabolic este mai mare. Astfel, kilocaloria conține 1000 de calorii. 

Numărul de calorii poate varia în funcție de vârstă, stil de viață și sex. Un bărbat adult care are un stil de viață activ are nevoie în medie de 2800-3000 de calorii. Caloriile sunt extrase din macronutrienți: proteine, grăsimi și carbohidrați. Acestea sunt metabolizate și transformate ulterior în energie.

Caloriile cărnii de pui

Carnea de pasăre este bogată în calorii. Dintre toate tipurile de carne, aceasta împreună cu peștele are cea mai bună cantitate de calorii în raport cu substanțele nutritive. Puiul suplinește cu succes vitaminele sau substanțele pe care legumele sau fructele nu le pot acoperi, de exemplu vitamina B12.

Fiecare parte a puiului conține o anumită cantitate de calorii. Pielea acestuia poate face indicele caloric să se modifice.

Unul dintre cele mai importante elemente de luat în considerare privind cantitatea de calorii a unui pui îl constituie hrana. Cerealele oferite găinilor la început reprezintă principalul indicator de creștere și sănătate. Pentru puii mici este necesar un amestec de cereale care se digeră ușor, apoi în funcție de greutatea puiului, gramajul de furaje crește direct proporțional. În general, un pui adult are o cantitate variată de calorii pe 100 de grame. 

Iată mai jos o listă a cantității de calorii la un pui adult (cu aproximație), cu precizarea aceasta poate varia în funcție de hrănirea acestuia.  

  • Ciocănel de pui cu piele: 150-160 kcal/100 g. 
  • Aripi de pui cu piele: 200 și 220 kcal/100 g. 
  • Pulpă de pui cu piele: 150-155 kcal/100 g. 
  • Pulpă de pui fără piele: 100 și 115 kcal/100 g. 
  • Piept de pui cu piele: 170-180 kcal/100 g. 
  • Piept de pui fără piele: 110-120 kcal/100 g.

Procentul caloriilor se schimbă atunci când gătești carnea de pui

Atunci când gătim carnea de pui, indicele caloric variază. De exemplu: 

  • dacă vom fierbe pieptul de pui, cantitatea de calorii va scădea de la 110-120 la 100 de calorii. 
  • dacă vom prăji această parte a puiului, din cauza uleiului sau a altor produse pentru preparare acestea vor crește. 
  • pieptul de pui la cuptor poate duce indicele caloric peste o valoare de 150/100 g.

Așadar, câte calorii are carnea de pui?

Caloria nu este un indicator stabil indiferent de factorii care influențează carnea de pui. Numărul acestora poate să difere în funcție de hrana oferită găinii pe timpul creșterii până ca aceasta să ajungă în magazine, gramajul părții respective atunci când o găsim ambalată sau modul de gătire. 

Dacă dorim să urmărim îndeaproape cantitatea de calorii consumate putem apela la un calculator caloric. Valoarea energetică nu este standard, în schimb, ea se personalizează în funcție de persoana care consumă și de produsul care este consumat.

Ultimele articole

Citește

Cum organizezi cu succes o masă în aer liber

Sezonul cald vine cu noi posibilități și cu ocazii perfecte de făcut amintiri. Mesele luate în aer liber alături de familie, în confortul propriei tale terase de acasă sau în grădină sunt momente speciale încărcate cu gust și bucurie. Un prânz luat în aer liber, în tihnă și în adiere de vânt te încarcă cu […]

Citește

Cei mai iuți ardei din lume și câteva preparate pentru curajoși

Înainte de toate, e bine să știi că iuțimea ardeilor se măsoară în unități Scoville, după scara Scoville – inventată de un farmacist pe nume Wilbur Scoville în 1912. Folosind scara Scoville, se stabilește cât de iute este un ardei în funcție de concentrația de capsaicină pe care o are în componență. Scara Scoville începe […]

Citește

Plating de casă sau cum să aranjezi mâncarea în farfurie

Fie că organizezi o mică adunare la tine acasă și servești mâncare sau prepari cina doar pentru tine, aranjarea preparatelor în farfurie face parte din experiența culinară. Gustul este important, bineînțeles, dar la fel de important este și aspectul pentru că orice bunătate trece mai întâi prin filtrul vizual, iar când un fel de mâncare […]

De prin lume adunate
și pe masă așezate

Pentru că în fiecare zi ai nevoie de inspirație, te ajutăm cu ideile și priceperea noastră în a pregăti cele mai gustoase preparate din carne de pui.

Inspirație de zi cu zi

Inspiră-te din rețetele propuse de noi
și impresionează-i pe toți cu bunul gust!

Vezi toate rețetele

LaProvincia într-un minut

Povestea noastră nu încape într-un minut,
dar îți va povesti pe scurt esența noastră.

Citește povestea LaProvincia

Newsletter

Abonează-te la newsletter și fii la curent cu ultimele delicii.

Sunt de acord să primesc informații despre produse, campanii, rețete și alte subiecte LaProvincia. Termeni și condiții.
Carte de secrete culinare - 5 secrete din bucătărie pe care trebuie să le afli