Cu ce să combini proteinele din carnea de pui

Carnea de pui gătită este un aliment gustos, care îţi oferă energie şi o senzaţie de saţietate ce durează mai mult faţă de legume. De ce? Pentru că se încadrează în categoria proteinelor.

Ce sunt proteinele

Nutrienţi care însumează cel mai complex grup de substanţe care menţin funcţionalitatea muşchilor şi a organelor interne la nivel optim. Ele susţin şi pielea, unghiile şi părul. Proteinele se bazează pe hormoni şi enzime ce păstrează tensiunea arterială potrivită, echilibrează metabolismul şi, implicit, digestia. Dar şi nivelul de zahăr din sânge.

Fără mâncăruri ce conţin proteine, organismul nu ar putea da randamentul maxim. Am avea un aport scăzut de energie, am avea probleme de concentrare şi, în timp, am dezvolta anumite afecţiuni.  

Cea mai consistentă cantitate de proteine se găseşte în carne, ouă şi produse lactate. Există şi proteine vegetale, însă acestea nu conţin unii aminoacizi care se regăsesc în carne. Totuşi, există situaţii când două proteine vegetale pot avea efectul celor de tip animal.

Proteinele din pui

  • Carnea albă de pui conţine puţină grăsime, dar multe proteine.
  • Pieptul este cel mai bogat în astfel de substanţe, însă diferenţa faţă de pulpe, spate şi organe nu este mare.

Cum se combină proteinele din carnea de pui cu vegetale

Regula de bază a consumului de proteine este că ele necesită între 4 şi 10 ore pentru digestie, aşa că au nevoie să fie însoţite de alimente ce necesită mai puţin timp din partea organismului.

Hai să vedem combinaţiile optime între proteine şi celelalte alimente.

  1. Legume verzi sau cu puţin amidon: Spanac, roşii, castraveţi, broccoli, ardei – Aceasta este combinaţia care susţine o digestie ideală.
  2. Salate: Salată verde, varză proaspătă, crudităţi. Fiind uşor de digerat şi foarte sărace în calorii, salatele se asociază corect cu proteinele oferite de carne.
  3. Murături: Datorită specificului lor, murăturile pot fi combinate cu carne, deoarece susţin digestia şi accelerează arderea caloriilor.

Cum nu se combină proteinele din carnea de pui cu alte categorii de alimente

În gastronomia noastră există şi combinaţii care nu sunt recomandate de nutriţionişti, pentru că îngreunează digestia şi pot ridica dificultăţi în funcţionarea organelor. Care sunt acestea?

  1. Carbohidraţi: Paste, cartofi, pâine, orez – sunt bogaţi în amidon, foarte greu de digerat şi pot duce la stări de oboseală.
  2. Leguminoase: Fasole, mazăre, năut, linte – organismul procesează greu o astfel de combinaţie.
  3. Grăsimi: Deşi mixul proteine-grăsimi nu este recomandat, există situaţii când le poţi consuma împreună. Adaugă o salată în meniu. Aceasta va contracara puterea pe care o au cele două.

Cum este recomandat să se consume proteinele

Poate că ai mai consumat combinaţii precum piept de pui cu piure, aripioare cu orez, copănele cu fasole etc. Acestea se regăsesc în lista de “aşa nu” a nutriţioniştilor pentru că fie balonează, fie produc dificultăţi în digestie şi, implicit, îngreunează odihna.

Atenţie: Nu este nevoie să elimini grăsimile sau carbohidraţii din dietă, ci doar să le consumi la mese diferite de cele cu proteine, astfel încât să fie digerate separat.

Cele mai sănătoase feluri în care poți găti carnea de pui sunt fie la cuptor, pe grătar ori plită, fie fierte ori prăjite în tigaie, fără ulei. Asocierea dintre carne şi ulei aduce presiune pe organism şi este nesănătoasă. În plus, aminoacizii din proteine sunt afectaţi de acest proces de prăjire.

Nutriţia sănătoasă este o întreagă și complexă ştiinţă, însă poţi aplica uşor regulile de bază ca să te bucuri de mese echilibrate. Cele mai importante aspecte pe care ar trebui să ţi le aminteşti mereu sunt să eviţi excesele şi să îţi asculţi organismul. Apoi, lasă-ţi imaginaţia să condimenteze procesul de preparare a mâncării!

 

 

Ultimele articole

Citește

Cum să transformi un sos imperfect într-o delicatesă

Plănuieşti întotdeauna o cină gustoasă, acompaniată de un sos perfect, bogat în arome şi gusturi. Nu întotdeauna planul şi rezultatul coincid. Aşa că uneori, ai nevoie de nişte trucuri prin care poţi reechilibra sosurile care ies altfel decât le-ai gândit. Aplicând trucurile corecte, poţi reechilibra un sos care are un gust prea sărat, înţepător, picant […]

Citește

Cum să foloseşti cuptorul cu microunde pentru carnea de pui

Cuptorul cu microunde este un subiect atât de discutat încât oamenii preferă fie să îl utilizeze cu fiecare ocazie, fie să îl evite. Siguranţa cărnii de pui pregătite la cuptorul cu microunde depinde, în multe cazuri, de bacteriile la care a fost expusă înainte de pregătire, cum a fost gătită şi cum a fost utilizat […]

Citește

Cum să pregăteşti carne de pui cu puţine calorii

Caloriile sunt cele care determină dacă luăm în greutate sau slăbim, pe baza mâncărurilor pe care le consumăm, dar şi a cantităţilor. Ar trebui ca numărul lor să fie raportat la obiectivele fiecăruia. Însă, după acest plan urmează o întrebare comună şi, uneori, problematică: ce poţi mânca astfel încât să nu îţi fie foame, dar […]

De prin lume adunate
și pe masă așezate

Pentru că în fiecare zi ai nevoie de inspirație, te ajutăm cu ideile și priceperea noastră în a pregăti cele mai gustoase preparate din carne de pui.

Inspirație de zi cu zi

Inspiră-te din rețetele propuse de noi
și impresionează-i pe toți cu bunul gust!

Vezi toate rețetele

LaProvincia într-un minut

Povestea noastră nu încape într-un minut,
dar îți va povesti pe scurt esența noastră.

Citește povestea LaProvincia

Newsletter

Abonează-te la newsletter și fii la curent cu ultimele delicii.

Sunt de acord să primesc informații despre produse, campanii, rețete și alte subiecte LaProvincia.