Plating de casă sau cum să aranjezi mâncarea în farfurie

Fie că organizezi o mică adunare la tine acasă și servești mâncare sau prepari cina doar pentru tine, aranjarea preparatelor în farfurie face parte din experiența culinară.

Gustul este important, bineînțeles, dar la fel de important este și aspectul pentru că orice bunătate trece mai întâi prin filtrul vizual, iar când un fel de mâncare se prezintă bine se anunță și un gust pe măsură.

Așadar, mai jos îți prezentăm câteva sfaturi care te vor ajuta să faci un plating care va întoarce toate privirile. Nu trebuie să fii expert bucătar ca să le urmezi, ci doar iubitor de mâncare bună, la fel ca noi.

Alege farfuria potrivită

În funcție de felul de mâncare pe care îl servești, alege dimensiunea farfuriei. 

Ca să poți crea opera de artă, farfuria nu trebuie să fie foarte mică, iar marginea trebuie să rămână curată – neatinsă de preparat.

Culoarea farfuriei este de asemenea importantă. Alege alb sau negru pentru mesele obișnuite, luate fără o anumită ocazie. Pentru sărbători poți alege culori tematice.

Poți oricând să folosești farfurii alternative, dacă preparatul ales te lasă. O porție de orez sau friptură de pui poate să arate foarte bine și pe un tocător simplu.

Decorează folosind mâncarea pe care o servești

Evită să decorezi farfuria cu frunze de salate sau legume tăiate într-un mod spectaculos. Folosește ca decor doar preparatul pe care îl pui în farfurie.

Lasă farfuria cât se poate de aerisită și aranjează mâncarea așa cum trebuie consumată.

Alege o piesă centrală

Fiecare fel de mâncare are o vedetă care trebuie tratată ca atare. De exemplu, dacă prepari un ghiveci cu pui, poți alege să așezi pulpe de pui deasupra pentru a le scoate în evidență. 

Creează forme pentru copii

Dacă printre invitați se numără copii mici, poți oricând să le faci o mică surpriză decorând farfuria cu o față zâmbitoare obținută din legume sau o mașinuță.

Dacă preparatul nu prea lasă loc de creativitate, taie felii de pâine folosind forme pentru prăjituri și pune-le pe masă, lângă farfuria lor. Mesenii se vor bucura și vor mânca cu poftă.

Asigură-te că platingul tău este nutritiv

Folosește ingrediente cât mai diverse și include în decorul tău texturi și culori diferite. Astfel, vei obține un preparat arătos și plin de vitamine și minerale.

Cu cât o farfurie conține mai multe culori naturale, cu atât este mai hrănitoare.

Evită să amesteci garnitura cu friptura 

Aranjează separat în farfurie carnea și garnitura. De exemplu, pentru o farfurie perfectă poți să așezi o bucată de carne în partea de jos a farfuriei, legume verzi în partea din dreapta sus și piureuri sau orez în partea din stânga sus. 

Exersează și vei obține farfurii spectaculoase 

Atunci când faci plating, artistul ești tu. Joacă-te cu texturi și culori și nu lua lucrurile prea în serios. Totul pleacă de la dorința de a avea o farfurie frumos aranjată, iar cu puțin exercițiu, în timp vei putea decora imediat orice preparat.

Ultimele articole

Citește

Idei pentru pachetul de prânz la birou

Chiar și în zilele călduroase, una dintre cele mai mari dileme ale oamenilor este legată de mâncare. Ce mâncăm azi? Și mai important, ce ne luam la pachet astfel încât să fie gustos, ușor, sățios, care să reziste pe drum și să nu provoace o explozie de miros în frigiderul de la muncă? Avem câteva […]

Citește

Dulce și sărat într-o singură farfurie

Dacă te numeri printre persoanele îndrăznețe ce vor să încerce ceva diferit, aruncă un ochi peste variantele de rețete ce combină două gusturi aparent opuse – dulce și sărat. Noi îți vom arăta că dacă găsești ingredientele potrivite, cele două gusturi se vor completa perfect împreună. Încearcă-le și adaugă-le în meniu! Combinație ciudată sau inedită […]

Citește

Cum să obții mâncare ca la restaurant în 5 pași simpli

Mâncarea de la restaurant are un gust aparte, mâna bucătarului-șef făcându-și simțită prezența. Cu toate acestea, poți să obții și tu, chiar la tine acasă, un gust bun și savuros al felurilor tale preferate de mâncare. Urmează pașii de mai jos și vei vedea cât de simplu este să gătești cu gust. 1. Condimentează carnea […]

De prin lume adunate
și pe masă așezate

Pentru că în fiecare zi ai nevoie de inspirație, te ajutăm cu ideile și priceperea noastră în a pregăti cele mai gustoase preparate din carne de pui.

Inspirație de zi cu zi

Inspiră-te din rețetele propuse de noi
și impresionează-i pe toți cu bunul gust!

Vezi toate rețetele

LaProvincia într-un minut

Povestea noastră nu încape într-un minut,
dar îți va povesti pe scurt esența noastră.

Citește povestea LaProvincia

Newsletter

Abonează-te la newsletter și fii la curent cu ultimele delicii.

Sunt de acord să primesc informații despre produse, campanii, rețete și alte subiecte LaProvincia. Termeni și condiții.
Carte de secrete culinare - 5 secrete din bucătărie pe care trebuie să le afli