Cordon bleu de pui cu salată de ridichi

Cum se prepară Cordon bleu cu salată de ridichi

Rețeta de Cordon bleu cu salată de ridichi este una dintre preparatele cele mai populare în bucătăria franțuzească, fiind cunoscută pentru gustul său inconfundabil și simplitatea pașilor de urmat pentru gătit.

1. Porționează și întinde puiul

• Bate 2 jumătăți de piept de pui file LaProvincia până când obții felii de aproximativ 1 cm lățime.
• Condimentează cu sare și piper pe ambele părți.

2. Prepară compoziția

• Taie 50 g cașcaval în bucăți în formă de baghetă și înfășoară-l în cele 6 felii subțiri de șuncă.
• Pe fiecare felie de piept de pui se pune câte o ruladă de cașcaval și șuncă.
• Pentru fiecare Cordon bleu obținut se pun 3 scobitori pentru a ține bine compoziția.

3. Gătește Cordon bleul

• Pune într-un castron 100 g făină și 2 ouă bătute, împreună cu un vârf de sare și în altul 100 g pesmet.
• Ordinea de trecere a ruladelor prin compoziție este următoarea: făină - ou - făină - pesmet.
• Ruladele de pui în crustă de pesmet se prepară în baie de ulei de floarea soarelui. Cantitatea de ulei trebuie să depășească jumătate din grosimea ruladei.
• Se gătește în baie de ulei 10 minute în total, întorcând fiecare Cordon bleu de 3-4 ori.
• După prepararea acestuia, se scot scobitorile.

4. Compune rapid salata de ridichi

• Taie 100 g de ridichi în felii subțiri și pune-le într-un bol.
• Adaugă 2 castraveți medii, 1 roșie mare și ½ de ceapă albă. 
• Dressing-ul este format din 1 lingură de ulei de măsline, ½ linguriță ulei de susan, sare, piper.