Piept de pui umplut

Cum se prepară pieptul de pui umplut

Rețeta de piept de pui umplut este ușor de preparat, iar rezultatul ei arată spectaculos chiar și înainte să îl tai. Iată cât de ușor o pregătești.

1. Pregătește legumele

• Bate 2 ouă și pune-le deoparte.
• Dă pe răzătoare 300 g telemea și pune-o deoparte.
• Toacă mărunt 2 legături de pătrunjel și 2 legături de mărar.
• Curăță și toacă mărunt 2 legături de ceapă verde și 2 ardei kapia.
• Călește ceapa verde într-o tigaie cu 2 linguri de ulei, până când devine sticloasă.
• Completează cu 200 ml de apă și lasă totul la înăbușit pentru 5 minute. Apoi, completează cu ardeiul kapia și lasă amestecul pe foc pentru încă 3-4 minute.  
• Lasă amestecul la răcit.

2. Pregătește carnea

• Taie 1 piept de pui LaProvincia în felii, ca pentru șnițele. Ar trebui să îți iasă 6 bucăți mai groase decât un deget.
• Crestează feliile pe lung, ca să le poți umple.
• Condimentează cu sare, piper și boia de ardei dulce.

3. Completează preparatul

• După 15 minute, adaugă oul bătut și telemeaua rasă în amestecul de legume de la pasul 1.
• Completează cu mărarul și pătrunjelul și adaugă sare și piper, după gust.
• Întinde câte o felie de șuncă de Praga în interiorul fiecăreia dintre cele 6 bucăți de piept de pui.

4. Gătește rolele

• Umple cu amestecul pregătit mai sus, înfășoară puiul și prinde carnea cu scobitori.
• Dă feliile prin 3 linguri de făină și prăjește-le în circa 6 linguri de ulei, până când carnea devine aurie. Între timp, preîncălzește cuptorul.
• Mută rolele din piept de pui într-o tavă termorezistentă și pune-le în cuptor pentru 15 minute.