Sarmale cu pui

Cum se prepară sarmalele cu pui

Sunt câteva etape esențiale în pregătirea sarmalelor cu pui. Urmează pașii de mai jos cu atenție și vei servi o mâncare spectaculoasă, cu arome de copilărie.

1. Pregătește ingredientele

• Scoate cotorul din 2 kg de varză murată (2 verze mici sau una mare).
• Alege trei sferturi din foi și pune-le separat. Toacă mărunt foile de varză rămase.
• Curăță, spală și toacă mărunt 1 ceapă mare.
• Spală și fierbe în apă cu sare, timp de 10 minute, 100 g orez.
• Taie în fâșii 2 bucăți de piept de pui întreg cu os și piele LaProvincia.
• Diluează 70 g bulion în 7 linguri de apă.

2. Tachinează ingredientele

• Pune ceapa la înăbușit într-o tigaie cu capac, cu puțin ulei și aproximativ 50 ml de apă.
• După 10 minute, lasă ceapa la răcit și adaugă carnea tocată.
• Continuă cu orezul și completează cu sare și piper.

3. Formează sarmalele

• Amestecă bine compoziția și înfășoară în foi individuale de varză.
• Compoziția pe care o alegi de fiecare dată ar trebui să aibă dimensiunea unei jumătăți de mic.  
• Ai grijă să introduci capetele sarmalelor în interior.

4. Bagă totul la cuptor.

• Pune un strat de varză în vasul din cuptor.
• Aranjează sarmalele astfel încât să rămână puțin spațiu în mijloc, care să ajungă până la stratul de varză.
• Acoperă sarmalele cu varza tocată rămasă.
• Adaugă 2 foi de dafin, 1 linguriță boia de ardei dulce, ½ linguriță cimbru și sare.
• Completează cu apă.
• Acoperă vasul și lasă-l la cuptor preîncălzit la 180 grade pentru 30 minute.
• Adaugă 100 g roșii pasate și lasă sarmalele la fiert pentru încă 60 minute.
• Atunci când sarmalele sunt gata, decorează cu 1 legătură pătrunjel tocat mărunt și lasă totul la răcit.