Tajine marocan de pui

Cum se prepară tajine marocan de pui 

Tajine marocan de pui este un preparat potrivit în orice anotimp, robust, aromat, savuros și sățios. Carnea fragedă de pui și sosul condimentat te poartă pe alte meleaguri. Tajine de pui se servește la masa de prânz alături de cușcuș sau orez.

1. Marinează carnea

• Taie în cuburi de 2 cm 500 g de piept de pui dezosat LaProvincia. 
• Amestecă într-un bol 2 lingurițe de amestec de condimente ras-el-hanout, ½ linguriță de sare, ½ linguriță de piper, 2 lingurițe de boia dulce, 2 linguri de suc de lămâie și 3 linguri de ulei de măsline.
• Adaugă carnea de pui în bol, amestecă bine și lasă totul la marinat pentru o oră, în frigider.

2. Începe gătirea preparatului

• Încinge o tigaie și adaugă cubulețele de pui fără ulei suplimentar. Lasă carnea să se rumenească și scoate-o pe o farfurie.
• În tigaia din care ai scos puiul, adaugă 1 lingură de ulei de măsline și 1 ceapă medie tăiată solzișori. Lasă la foc mediu 4 - 5 minute să se călească.
• Adaugă 2 cm de ghimbir tocat mărunt, 1 linguriță de curcuma, ½ linguriță de chimion și 4 căței de usturoi tocați mărunt și mai lasă compoziția 1 minut pe foc.
• Se adaugă 400 g roșii tocate, ½ cană de supă de pui, 2 foi de dafin, 20 de măsline verzi, 10 roșii uscate tocate și 1 lămâie medie tăiată feliuțe.
• Amestecă bine și lasă la foc mic pentru 15 minute amestecând ocazional.
• Pune bucățile de carne, inclusiv sosul lăsat de ele în farfurie, amestecă, acoperă cu un capac și gătește amestecul pentru încă 10-15 minute, până ce carnea este fragedă și făcută.

3. Finalizează preparatul 

• Ia tigaia de pe foc, adaugă ½ legătură de pătrunjel tocat și 1 mână de busuioc tocat, amestecă și lasă preparatul sa stea 5 minute.
• Servește cald și poftă bună.

Poți prepara cele mai exotice mâncăruri cu un pui crescut natural. La Provincia e locul de unde poți lua cel mai bun pui pentru preparatul tajine marocan de pui !